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靠近酸奶那一塊,冷藏區,都是放在冰箱裏。奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。
就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶,就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等遊牧民族的傳統食品,在內蒙古稱爲奶豆腐。
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