熟的風乾牛肉要怎麼煮纔好吃

1、首先可以在風乾牛肉下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質變軟。

2、在風乾牛肉上覆蓋菠蘿或獼猴桃切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。

4、還可以將風乾牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。

5、最後在烹煮前先用廚刀拍打風乾牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。