煮大米粥沒有鹼可以用什麼代替

煮大米粥沒有鹼的時候可以用蘇打粉代替。

用食用鹼或蘇打粉煮出來的大米粥粘稠度比較好，吃起來口感也好，但是一定要少放啊！不然呢，就影響了大米粥的營養價值了。大來在熬粥之前應該先用水泡一兩個小時，熬的時候應該先用大火，然後放小火熬，前後熬製三十分鐘就可以了，放小火的時候，再加上蘇打粉就行了。