怎樣用石膏做米湯

【原料】

  石膏60克，粳米100克。

【調料】

  鮮湯1000克，白糖1大匙。

【做法】

  1：將石膏搗碎，置沙鍋內，加水煮15分鐘，濾去渣，待用。

  2：粳米用水洗淨，加入300克清水浸泡30分鐘，撈出，控水，鍋中加入鮮湯、粳米煮沸，轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即成粥。

  3：將備好的粳米粥，放入盛石膏汁的沙鍋底內，加入白糖熬煮至熟即成。