炸果子怎麼和麪才酥脆好吃

首先500克的麪粉，加3克泡打粉，5克鹽，三個雞蛋，20克玉米油，20克黑芝麻，和成較硬的麪糰，醒20分鐘。

用擀麪杖擀成薄的大面片，切成10公分長、5公分寬的小面片，中間用刀劃口，兩邊套過來。

起火倒入玉米油，油溫5成熱（這個很重要哦），放入麻花小果子，不停反動，直至金黃酥脆，即可出鍋