1稀釋巧克力時不要使用牛奶，改用黃油或者鮮奶油
2、製作巧克力時不要使用牛奶調味，改用奶粉
3、使用同一種類的巧克力粉，以保證其密度一致
4、再次添加少量的巧克力粉以加強濃稠程度
5、做好的巧克力餡，放冰箱裏低溫冷藏一會兒就會凝固了
加了巧克力就降低了本身巧克力的密度如果加多了那麼就成巧克力醬了。有2個方法可以用一再加些巧克力進去使其密度變高從新凝固。
二進冰箱冷凍或冷藏使其凝固。記得下次稀釋巧克力想讓它變的絲滑不要加牛奶，因爲牛奶加進巧克力後巧克力色澤變的暗淡，質地會變得黏黏糊糊的。起不到稀釋的作用。稀釋巧克力一半用黃油和鮮奶油。
牛奶巧克力其實不是鮮牛奶和巧克力混合。
你加了巧克力就降低了本身巧克力的密度如果加多了那麼就成巧克力醬了。
有2個方法可以用一再加些巧克力進去使其密度變高從新凝固。
二進冰箱冷凍或冷藏使其凝固。
不要用牛奶，牛奶裏有水，有水不能凝固，最好用奶粉。
