1、先將巧克力加熱融化，在融化巧克力的過程中不斷地攪拌，一直到巧克力會變成順滑均勻的液體。
2、讓巧克力稍稍地冷卻，然後將冷卻一點的巧克力混合物慢慢地倒到蠟紙上，用抹刀或勺子的背面輕輕地抹開巧克力。
3、拿起烤盤，在平面上輕拍幾次來釋放巧克力裏面得氣泡，再讓巧克力慢慢變硬。
4、將凝固的巧克力放到穩固的、防滑的平面上，拿出一把長刀片，並將它放到巧克力片的末端，像削蘋果一樣小心地刮巧克力片即可。
用製作典型蛋糕專屬的巧克力磚塊，一般一塊至少也在兩斤以上！用一個小刀在巧克力磚的棱角地方一點一點的往下刮，這樣就可以刮出來做蛋糕或者做點心的巧克力碎屑。
