地瓜粉和紅糖 各400克、食用油 半勺、水 1600克、蔥花 適量、熟白芝麻 5克、蔥頭豬油 適量
做法
1、將400克的地瓜粉倒入盆中
2、蔥花和炒熟的白芝麻準備好
3、將800克水倒入地瓜粉盆裏稀釋，攪拌均勻，過濾去除沙粒
4、將另800克水和400克紅糖倒入鍋里加熱，水開後，過濾一遍，舀半杯稀釋後的地瓜粉液漫漫倒入鍋裏快速攪拌勾芡
5、關火，將勾芡後的糖水倒入剩餘的地瓜粉液裏攪拌，同時舀2勺蔥頭豬油倒進去，增添香味
6、將盆子抹一點食用油，隔水蒸熱
7、舀半杯混合的地瓜粉液倒入盆中開始蒸
8、8分鐘後，又添半杯，共蒸七層就可以出鍋
9、蒸好後，出鍋，抹點蔥頭豬油
10、然後再撒點熟白芝麻和蔥花就OK啦
