紅高粱最後用酒罈炸了什麼

九兒用酒罈炸死了自己和日本人同歸於盡。

在《紅高粱》的結局當中，俊傑、九兒帶着重傷的佔鰲和剩下的兄弟在高粱地裏穿梭，鬼子一路追趕，很快包圍了他們。九兒親吻並囑咐了豆官以後，悄悄離開了隊伍。

高粱地裏，九兒用悽美的歌聲引開了鬼子，把他們引到一片堆放着三十里紅的地方，她摔破酒罈，把酒都倒在了高粱地上。鬼子包圍了九兒，朝她開槍，在倒下之前，九兒把火柴扔進了酒中，和鬼子同歸於盡。