原料：普通麪粉、溫水、鹽、油、粉絲、韭菜、雞蛋、鹽、雞粉、白胡椒粉、芝麻油、蝦皮、玉米油。
做法步驟：
第1步、粉絲泡軟，用開水氽燙一下。
第2步、把粉絲切小小段。
第3步、韭菜切碎。
第4步、雞蛋炒碎碎。
第5步、把韭菜，粉絲，雞蛋，蝦皮放大碗裏。
第6步、放入鹽，雞粉，白胡椒粉，芝麻油拌勻。（這時可以嘗下味道，根據自家口味添加。）
第7步、麪粉加入溫水和油揉成光滑柔軟的麪糰，包上保鮮膜靜置30分鐘。
第8步、分19-20份。
第9步、取一小麪糰擀成圓片。
第10步、放入餡料。
第11步、包起來。
第12步、稍壓扁。
第13步、不粘鍋刷油，放入餡餅，中小火煎至金黃。
第14步、翻面繼續煎至金黃，餅鼓起來就表示熟了。
第15步、鮮美的韭菜餡餅。
