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1 將魴魚解凍清洗後,切塊,沾蛋液、再沾上面粉備用
2 起油鍋,下魚塊炸至金黃色即可撈起,擺盤備用。
3 蔥切段、木耳及紅蘿蔔、洋蔥切粗絲。
4 起鍋放1/2大匙油,先放洋蔥及紅蘿蔔炒香,放木耳、蔥、荷蘭豆等,再放調味料煮到熟。 把炒好的糖醋蔬菜淋在魴魚上,放上香菜葉裝飾即可完成。
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