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能放兩個月。
將牛蒡用沾溼的報紙包裹好，放在冰箱冷凍室的最下層即可。這種方法可儲存1～2個月。將牛蒡煮熟後分裝在塑膠袋中，再放進冰箱冷凍室中儲存，如此不但能延長儲存期限，烹調時也只需解凍即可使用，十分快速方便。這種方法可儲存2個月以上。
鮮牛蒡的保質期很短， 牛蒡罐頭保質期 12個月以上 牛蒡茶保質期18個月 保鮮牛蒡的保質期280天.
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