什麼是牛蒡絲

牛蒡是一種屬菊科草本植物，牛蒡絲即牛蒡切絲做成的菜。牛蒡又可以稱爲大力子，其根莖爲肉質，含有許多人體必需的營養物質，具有較高的藥用價值。牛蒡在日本是尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜，它可以與人蔘相媲美，也被稱作東洋蔘。