原料
臘魚 2塊， 白菜心1顆， 姜 1塊 ，蔥 適量 鹽 適量 ，料酒 適量， 白砂糖 適量 ，雞精 適量
1、預先將鹹魚放入清水中浸泡一兩個時辰。
2/撈出控水分。
3/將油燒熱，放入鹹魚炸。
4/期間輕輕晃動，不要粘鍋。
5/炸好一面炸另一面。
6/炸焦脆後夾到盤裏就可以吃了，香香的很下飯。
如何做臘魚燉白菜
臘魚燉白菜做法如下:
食材準備:臘魚1條，白菜半顆，辣椒、蒜頭、薑絲、蔥花，花椒各適量，味精適量，油鹽適量。
1、臘魚放在水裏，煮二三十分鐘，然後拿出來備用。
2、花椒用油爆香，然後把花椒挑掉。
3、加入辣椒、蒜頭、薑絲、蔥花爆炒，再加入臘魚煎一下。
4、然後加水，漫過臘魚兩釐米。
5、煮25分鐘，再加入白菜燜煮20分鐘。
6、最後加入味精，少許鹽調味即可。
如何做臘魚燉白菜
食材主料
臘魚100g白菜500g輔料油適量老抽適量蔥適量
步驟1.準備好所有材料
2、臘魚切小塊，白菜切小塊備用3.鍋中放油，油熱後先放入臘魚和蔥段
4、臘魚煎到兩面金黃放入白菜5.翻炒均勻6.然後放入適量水
7、接着加入適量老抽開始燒
8、最後等到湯汁收幹即可出鍋
