爲什麼黃油煎麪包比較軟

1、做麪包時加入黃油可以使麪糰的延展性更好，可塑形更強。

2、在烘烤過程中能給麪包帶來口味，香氣和顏色上的變化。

3、可以延緩成品麪包的老化過程。

4、家裏用麪包機做麪包，若不放黃油，就好比烤熟的高筋粉饅頭。做麪包，單純的放鮮奶、奶粉，是不夠，還是不會有噴香的奶香味。