爲什麼冰過的黃瓜比較脆

脆。黃瓜冷凍後，直接吃口感會比較脆，但解凍後再吃口感就會變軟。儲存黃瓜時，可以將黃瓜用保鮮膜包好，放在室內陰涼通風的環境中存放，也可以放在冰箱冷藏儲存，存放的時間會更久一些。購買後的黃瓜，最好儘快用於烹飪或食用，以免黃瓜水分蒸發過多，吃起來口感變差。