杏鮑菇芽和杏鮑菇的區別

芽菇和杏鮑菇的區別是杏鮑菇菌絲成熟以後，杏鮑菇開始出蕾，白色菇蕾就叫芽菇。芽菇只是杏鮑菇的出生階段，杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

當杏鮑菇菌絲生長成熟以後，是適宜的理化條件下，杏鮑菇開始出蕾，這時候的白色小顆粒狀菇蕾就叫芽菇。芽菇只是杏鮑菇的一個生長狀態