屬於鮮乳酪freshcheese
鮮乳酪不歷經完善生產加工解決，立即將牛奶凝結後，除去一部分水份而成的。它的水份充裕、層次感綿軟潮溼新鮮乳酪會釋放出清爽的奶味與淺淺的怪味，口味嫩滑、十分可口，並且脂肪率很低，但貯存期很短
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