一斤米能生產大約3斤河粉，不同的方法生產河粉能力不一樣。
製作河粉時，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成，手工製成的河粉色 六色的河粉河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大衆化的特色傳統名吃之一，是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名，2004年，廣州市政府考慮將河粉以廣州沙河粉之名申報原產地域產品保護河粉營養價值是富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，增強腸道功能。
一斤米大概可以做出兩到三斤河粉來，做河粉也要看大米的質量來確定一斤米能做出多少河粉來，質量好的能多做出一些，能做出四斤左右，有些米的質量不是太好，米質發散的米就會發空，做出來的河粉就會很少，並且口感也是會相差的很多的
