丁香酒如果在低溫環境下儲存，並且密封妥當的話，一般保質期在4個月到半年，建議在半年內喝完。時間長了的話，酒精濃度會下降，一旦酒精含量低於20%，酒味就會變淡，香氣消失，還有可能導致酒中的藥材發酵變質，藥效受到影響。
一般自制藥酒貯存宜採用瓷瓶或者玻璃瓶，可以隨時取服，如果需要長期儲存
國家質檢總局和標準委的規定，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期。
而酒精本身有殺菌和防腐的作用，細菌等微生物很難生存，也就是說白酒長期儲存是不會發生變質的，自然也就不用標保質期。
