魚卵曬乾了的是什麼

魚籽的晾乾方法是：首先將新鮮的魚籽清洗乾淨，然後在陰涼、通風處鋪上一張木板或其他材料，接着將魚籽在上面鋪好，彼此之間需要留有空隙，大概10天左右即可晾乾。

魚籽是魚卵醃製或乾製品的統稱，用大馬哈魚卵加工製成的稱爲紅魚籽，用卵製成的爲墨魚籽，還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高而且脂肪多，可以做涼拌菜。