木莧菜蛋湯的方法

食材

莧菜50g

雞蛋2個

澱粉適量

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/5

莧菜摘好洗淨待用。

步驟 2/5

鍋至火上加入水燒開。放入適量的鹽。

步驟 3/5

再放入莧菜。

步驟 4/5

當莧菜燒開煮軟時，倒入調好的水澱粉攪拌均勻。

步驟 5/5

當鍋再次煮開時，即可加入攪好的蛋液，等雞蛋凝固後即可出鍋。

另外要注意：

倒入蛋液後，先別攪動，等雞蛋凝固後再攪動。否則，雞蛋還沒凝固就會被攪得太碎，像漿糊一樣，影響口感。