首先將從市場上買來的豬肚剪一個小口子。並將豬肚的內面層翻出來。
2、然後用小刀將豬肚上面的黃色等殘留物刮乾淨。
3、接着準備好適量的麪粉，這裏的麪粉是爲了中和豬肚裏面的胃液以及去除豬肚內的腥味的。
4、再然後將清洗乾淨的豬肚放在盆中並將麪粉均勻的撒在豬肚的表面，用手將豬肚表層的麪粉均勻的抹開。尤其是豬肚的褶皺的地方。因爲這個地方的胃液比較多，所以需要的麪粉的數量也比較多。
5、其次用手將豬肚不停的揉搓其表面。大約揉搓5-10分鐘即可。但是注意不要太用力哦，避免因爲過於用力而破壞豬肚的肉纖維。
6、然後用溫水將豬肚進行簡單的沖洗，在沖洗的過程中同時將豬肚表面的其他雜質簡單的清理一下。
7、再接着將豬肚翻面、將有褶皺的一面放到裏面。同時將豬肚中裝入適量的清水使勁晃動幾次以後將清水從豬肚的口子中倒出來。這個步驟儘量多重複幾次，直至清水乾淨不在渾濁即可。
8、最後一步將食用鹽均勻適量的塗抹在豬肚上面，記住兩側的豬肚上都在抹上。然後用食鹽輕輕的揉搓五分鐘左右並將豬肚用清水沖洗乾淨以後即可。
