長江和黃河的魚情有何區別

由於兩條河流流經地區的地質狀況以及氣候差異，長江的水質好，河水清，魚類繁殖快，最著名的中華鱘等。而黃河流經黃土高原，泥沙大，一般魚類不能生存，有黃河鋰魚等。

主要體現在味道上，比如黃河的鯉魚偏泥土味，而長江鯉魚更腥。

再就是由於水溫、氣候的原因，黃河鯉魚肉質細嫩、氣味清香，品質上佳。

長江鯉魚體型富態，有小肚腩，因爲生長週期短一些，肉質沒有黃河鯉魚好，口感較差。