擀麪的是什麼

用於擀麪的工具叫擀麪杖。麪食中最常吃的麪條如果自家做就要用到擀麪杖，和好面並醒面，把麪糰擀成麪餅，再繼續擀成薄厚均勻的麪皮，摺疊後根據自己的喜好切成寬面或細面。

根據麪糰大小，擀麪杖可做成長、中、短三種。擀餃子皮用最短的，擀烙餅用中，擀麪就用長的。