什麼叫碟頭菜

碟頭菜也就是港式碟頭菜，是香港地區的特色，就是用一隻碟子盛一些飯菜，上面有肉有菜。其特點飯菜結合、快而熱。

在香港大排檔或茶餐廳裏用大火現炒，可以說是既經濟實惠，量大又能填飽肚子，就跟中國北方的蓋澆飯、東北的雜燴以及日本的丼物差不多。