是36。升糖指數主要就是食物進入人體後兩個小時內血糖升高的相對速度，蘋果的升糖指數並不高，是屬於低升糖指數的水果，大約在36，低升糖指數的水果通常升糖指數小於46。平時也可以適當的吃一些櫻桃、柚子、草莓、木瓜、蘋果、梨、哈密瓜、橙子等等，都屬於低升糖的水果。
峯值36，吃蘋果梨升糖不高。蘋果的升糖指數是36，梨的升糖指數是36，兩者均爲低升糖指數的水果。再來看一下蘋果的含糖量是12.3，也就是100g蘋果含碳水化合物的含量是12.3g。梨的含糖量是10.2，也就是100g梨中碳水化合物的含量是10.2g。蘋果和梨都含有特別豐富的維生。
