好的味精配料表

味精的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸鈉水解爲穀氨酸，而穀氨酸有鮮味，穀氨酸是人體中所需的一種氨基酸，廣泛存在於各種食物中，但是不會增加食物的鮮味，只有被提煉出來以後，才能變成遊離的氨基酸鹽，才能爲食物增加鮮味。