俄式蒜黃瓜做法

主料

小黃瓜500克

輔料

茴香2枝，洋蔥30克，胡椒20粒，蒜2粒，幹辣椒1-2個，水適量

配料

法式芥末籽1勺，冰糖20克，米醋50克，鹽10克

俄式酸黃瓜的做法步驟

1、密封容器內外用開水燙一下，晾乾。

2、黃瓜、茴香洗淨，瀝乾水分。

3、茴香切小段，洋蔥去皮切絲。

4、茴香、洋蔥、法芥、冰糖、幹辣椒、鹽、蒜放入鍋中，加適量水燒沸，關火晾涼後調入米醋攪勻。

5、將黃瓜碼入容器內，倒入滷汁沒過黃瓜，密封室溫下發酵15-20天即可。