可以
把新鮮的猴頭菇直接放在陽光下曬乾或者或者用烘乾機烘乾。這樣新鮮的猴頭菇失去了水分，細菌不容易繁殖，但是營養成分還在，然後把它們用乾淨塑料袋密封，能儲存很長一段時間。
可以曬，放在陽光下面曬一週左右就可以了。
猴頭菇的營養價值
每100克猴頭菇幹品含蛋白質26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，粗纖維6.4克，水分10.2
克，磷856毫克，鐵18毫克，鈣2毫克，維生素B，(硫胺素)0.69毫克，維生素B2(核黃素)1.89毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，維生素B3(
煙酸)16.2毫克，熱量323千卡。
它還含有16種氨基酸，其中7種屬人體必需氨基酸，總量爲11.12
毫克。根據測定可以看出，猴頭菇含有的脂肪、磷、維生素B等，與目前人工栽培的各類食用菌相比，均居首位。
