步驟：
1、把蕎麥揀淨淘好，磨成細面
2、在麪粉裏添上水，用一根粗木棒順同一方向攪拌，攪拌均勻
3、舀一勺和好的麪糊倒在鏊中心，用半月形的木踅子劃開攤平，待一面受火變硬翻過來烘烤另一面，烙到七八成熟，疊在一起，折成四折，用刀切成細絲
4、切好的面碼在木箱在裏備用
5、把水燒開，再放少許鹽，以防面入鍋中變粘。抓一把切好的面投入鍋中，用筷子須鍋一攪，便可撈起。然後調上大油、大油辣椒、清油辣椒、鹽、醋，蘸一點花椒麪，撒一捏蔥花或韭菜花，便可食用了。
開啟裏面是真空包裝的麪條和一包辣醬一包白醋汁，這個麪條其實是熟的，它的製作工藝是烙出來的麪餅，然後切成絲。
鍋裏水燒開，放入麪條，用筷子輕輕將麪條弄散，基本就可以出鍋了，一定不要太煮，最多面條下鍋後水開一次，一定要關火撈麪
出鍋後放入調料包，最好撒點生韭菜花就完美了，不光是好看，味道也會提升一個檔次。
