滷肉厚重味是啥子意思

滷肉厚重味是因爲配料沒掌握好份量，滷料放多了味就重。

一般新配的滷料最好用一個棉布口袋包起來先熬出味道後再放需要滷製的東西進去，滷熟後還要將食品讓其泡在滷水中過陣才取出，這樣滷菜纔有香味。但是滷料味太重的話就不用泡。就滷熟後直接取出來。