燉大鵝加啤酒，是爲了去腥和提味
燉大鵝，因爲是肉類，肉不可避免的帶有淡淡的腥味，這個時候，加入適量的啤酒，可以去除腥味，提升鵝肉味道的一個作用。
而且我看到很多的人做，都是加2瓶，啤酒不加水，慢慢的燉，聽說這樣味道會更好，酒的味道激發出鵝的香味，聽說這樣的鵝肉纔會更香
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