木耳菜的葉子吃起來是酸的

木耳菜一般都帶點酸味。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值比較高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳般清脆爽口，故名木耳菜。

木耳菜不僅口感很好，它還營養豐富並且具有一定的藥用價值。木耳菜葉片中不僅含多種維生素，其鈣、鐵含量也很高。