木魚花吃起來有點酸正常嗎

木魚花吃起來有點酸正常

木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮儲存，等待使用。

鰹魚肉曬乾發酵而成的。非常難嚼，有魚的鮮味，又略有酸味。未加工的和木頭一樣很硬，要用刨子刨，刨出來和木屑很像，叫木魚花。