釋迦果外形似荔枝所以又名“番荔枝”，原產熱帶美洲，是一種熱帶水果，在全球熱帶地區均有種植，我國福建、廣東、廣西、海南、雲南等地有少量種植。
1、鳳梨釋迦果
是兩種釋迦果樹雜交培育而成，上市時期爲7~11月，引入中國後馴化改良，品質比普通番荔枝更佳，聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，風味獨特，果肉有鳳梨風味，故稱“鳳梨釋迦”，同時也叫“菠蘿釋迦”和蜜釋迦。鳳梨釋迦果果肉呈乳白色，口感細膩，皮薄，且籽少，可食率高達90%以上，成熟時糖度可達20度以上，口感甜而不膩。
2、大目釋迦果
大目釋迦果表鱗目很大，光澤度高，果實大，單果均重900克，最大果可重1200克，籽子小且少，果粒比重小，口感有點像軟枝種，但肉質好，且糖度低，果肉率50%左右，果實採收後至軟熟日數約4～6日，主要產期在7月至來年2月間。
3、榴蓮釋迦果
果肉、味道類似常見的鳳梨釋迦，體積比鳳梨釋迦大了2倍左右。目前還蠻少在實體店見到。
4、綠鑽釋迦果
是鳳梨釋迦的改良種，色澤碧綠，果實體積較大。又帶有大目釋迦清甜的口感，甜而不膩。品質穩定。經濟價值也比較高，甜度在20度以上。
5、紅釋迦果
也叫做玫瑰釋迦、蜜紅釋迦，是土釋迦的自然變種，由中美洲引進，外觀深粉紅色或者紫紅色。果肉白色，除了顏色比較特別外，另外紅釋迦果的口感，以及香氣，還有果重跟土釋迦差不多，成熟時糖度可以達到22度以上，是比較罕見的品種。
6、黃龍釋迦果
黃龍釋迦在南美、美國等世界各地熱帶、亞熱帶地區大量種植，目前市面上也比較少見。
7、臺東一號
是早期從土釋迦選育出來的代表品種，產量高且穩定，果實大，單果重350克左右，臺東一號果表鱗目大，而且是突起的，外觀鮮明亮麗，果面光澤度高，外觀成熟度明顯，果肉利用率及肉質口感良好，商品價值高，採後貨架期較長。
以上就是關於釋迦果品種介紹了，釋迦果現在比較受歡迎的品種有鳳梨釋迦果、大目釋迦果、臺東一號，不管是口感，還是種植品質及產量，都是比較高的，因此很受種植戶歡迎。
