雞腳筋的做法:
一、材料主料:水發雞腳筋400克,紅尖椒50克。調料:色拉油50克,味精3克,鹽4克,香油5克,紅油10克,白醋10克,白酒5克,生粉6克,蔥段15克,清湯50克。
二、做法1. 紅尖椒切小段。
2、 鍋燒水放入白酒丶白醋,下雞腳筋焯水(約1分鐘)撈出。
3、 鍋放底油,下紅尖椒煸香,再放入雞腳筋旺火快炒30秒,烹白酒丶白醋,用鹽丶味精調味,加清湯,勾薄芡,淋紅油丶香油,撒蔥段即成。
雞腳筋的做法:
一、材料雞腳筋100克、泡椒3根、大蔥2段、青椒2條、花椒鹽5克、土豆1個。
二、做法1.將雞腳筋,洗乾淨。
2、土豆切條,辣椒大蔥切段。
3、鍋里加入油,燒熱。
4、加入切好的辣椒,大蔥,花椒,還有生薑,爆炒直出香味。
5、加入雞腳筋,翻炒。
6、再加入土豆,起鍋放鹽,即可!