以300ml容量的杯子爲例，一杯豆漿大約爲350克。每100克豆漿中大約含有0.7克脂肪，1.8克蛋白質，3克鈉，0.24克鋅，0.5克鐵以及其它營養成分。每天早餐可以適量攝入一杯豆漿，有利於補充人體所需要的物質
豆漿是一種中國的傳統飲品，最早的豆漿出現於西漢時期，由西漢淮南王劉安製作，並流傳至今，如今廣泛流行於華人地區。豆漿主要原料爲大豆，將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸然後製成。
豆漿是一種老少皆宜的營養食品，在西方有着“植物奶”的美譽。豆漿富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2以及鐵、鈣等礦物質，一年四季都可以飲用。除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多種類，例如紅棗、枸杞、綠豆、百合等食物都可以製作成豆漿。
