油菜和油麥菜有什麼區別

品種不同。油菜和油麥菜的區別主要表現在形態特徵、生長環境和用途上，一般來說，油菜的分佈更加廣泛，烹飪當中用的也比較多。

種類不同，作用不同，油菜是一種油料作物，主要用於榨油。油麥菜別名油蕒、香水生菜，菊科萵苣屬，原產於地中海沿岸，主要是作爲一種蔬菜供人食用

油菜又叫青菜、小白菜，葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。油麥菜則叫莜麥菜，苦菜，屬菊科、葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，不似油菜那麼甜。