粘米粉千層糕做法做不成怎麼辦

製作原料的比例不對

千層糕不凝固太粘是因爲製作原料的比例不對。在製作千層糕的時候，精粉、麪粉、水的比例爲4:1:2，並且製作時需要取一半熟面撒在三分之二麪皮上，三分之一面皮折回蓋上，這樣才能使千層糕凝固。千層糕含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。