奶公牛肉質怎麼樣

奶公牛肉質較老，適合紅燒，不適合煎、炒！

奶公牛的生長速度，跟西門塔爾牛比較，一個月差20斤左右。奶公牛出欄的售價也比肉牛的價格相差2—4元/公斤！主要原因就是奶公牛的肉質，肌纖維粗糙較大，不容易煮爛，顯得較老！牛肉，一般大家都喜歡煎、炒，奶公牛不適合，所以價格要便宜點。