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肉有點臭用高壓鍋使勁煮可以嗎

心理 閱讀(1.64W)
肉有點臭用高壓鍋使勁煮可以嗎

不可以

豬肉發臭用高溫煮熟也不可以吃。 新鮮肉具有正常的肉味,隨着貯藏時間的延長,由於肌紅蛋白被氧化,肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深,可食性越低。而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解,會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質,因而有明顯的腐臭味