機械壓力鍋與電壓力鍋優缺點

傳統的機械壓力鍋，優點是可人工控制時間，想加熱就加燒，想停火就停火，火候的控制比較自由。缺點是對於剛使用的消費者，在沒有經驗的情況下容易發生危險。

而電壓力鍋優點是：通常都設定了各種食材烹飪的時間和選單，只需要按照時間和選單來調整設定加熱的方式，大多數消費者都可以掌握並且使用。

電壓力鍋的缺點也很明顯，一旦選擇了加熱模式，想停火很難停下來。同時電壓力鍋的選單模式也非常有限，對於某些很特殊的食材，不能自由控制火候。