普通高壓鍋的的壓力大，普通高壓鍋內部壓力可達100KPA，溫度達到120度以上。
而電壓力鍋最高一盤在80KPA。溫度最高在116度左右。電高壓鍋在出廠時一般都是調整好了的，實際上你所需要做的就是根據不同的食物定時不同的保壓時間。自己隨便調一是如果壓力過高則有危險，二是壓力過低會延長工作時間，浪費電能
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