主料
麪粉200g、黃豆麪100g、水200g
輔料
香油適量 鹽2g 生抽少許 小紅椒適量 老陳醋適量
豆麪扒坨的做法
1、麪粉和豆麪。
2、加水和2克鹽和成穗狀。
3、加入全部的水和成麪糰，蓋好醒1小時。
4、準備餄餎機。
5、把麪糰搓長，放入餄餎機。
6、擰好上蓋。
7、煮鍋水開後順時針用力擰把手，麪條就出來了。
8、煮至麪條浮起就可以撈出來了。
9、把煮好的餄餎面過涼水，加蔥絲，紅椒粒，鹽，老陳醋，生抽，香油就可以吃啦。
原料：
大豆100克、芥菜適量、豆渣適量、豆麪粉100克。
做法：
1、大豆浸泡半天，用豆漿機磨出豆漿，過濾後的豆渣備用
2、取芥菜疙瘩的新鮮葉子，洗淨，在開水中焯2分鐘，沖涼水，擠幹水分，切碎備用
3、在切好的菜葉中添加豆渣和豆麪粉，攪拌均勻
4、握成球狀，放入鍋中蒸制，開鍋後中火10分鐘，關火虛蒸3分鐘即可。
豆麪疙瘩的做法：豆麪加白麪和好，切成柳葉狀，主食就歐了！
幹黃豆醬，取少量，倒入素油（胡麻油）油熟放入蔥花，擇麻花（方言，不知官方叫啥）放入黑醬，熟一會兒就好！
鮮韭菜拌少許鹽，鹹菜（這個也是土特產）
再熬點肉末湯，要湯多，肉少（2元的肉餡）這樣才清淡！
先澆肉湯（沒有也行），再放黑醬，幹鹹菜，韭菜，攪拌均勻，可以呼呼的吃啦！
