1、
做芥末醬 青芥辣可以做成芥末醬以後再吃，在做的時候需要把新鮮的青芥辣洗淨以後控幹水分，然後把它研磨成泥兒狀，取出以後加少量白酒，放入少量食用鹽和白醋調勻以後放在乾淨玻璃瓶中密封，十幾天以後就能取出食用。
2、
配生魚片 青芥辣特別適合和生魚片搭配在一起吃，平時人們在吃生魚片的時候，可以把青芥辣洗淨以後，控幹水分，然後研磨成泥狀，放在乾淨的小盤子裏，然後準備紫蘇葉和新鮮的生魚片，下面鋪上冰，把它們放在上面以後，上桌吃的時候用紫蘇葉包着生魚片，直接蘸食青芥辣就可以。
3、
青芥辣醬拌菠菜 菠菜洗淨切段，開水焯一下。放涼水撈出，瀝乾。放入盤中加醬油，調拌。青芥辣醬，用醋調開，放入菠菜中。再加入料油調拌。放入蔥花調拌即可。
