首先gb/t20822不是純糧食白酒，是固液法白酒，其配料包含固態法酒基（高粱、小麥）、食用酒精、水、酒用香料。固液結合法白酒的執行標準：GB/T20822，白酒中一部分爲酒精酒，一部分爲糧食酒。
純糧酒鑑別方法
1、拈：酒液在手指間能感受到絲滑中帶澀，與拈動熱巧克力的感覺相似則爲好酒。
2、品：好的白酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點。
3、看：將酒倒入酒杯後，輕輕晃動一下，看酒液流動速度，白酒流動速度比水流動速度慢。
4、嗅：將白酒倒入掌中，雙手搓幹再輕嗅，純糧白酒會有糧香和撲鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和黴味等，即爲劣質酒。
5、晃：將白酒酒瓶倒置，晃動，瓶子中間的酒裏出現許多氣泡（酒花）並且經久不散的爲質量較好的純糧食酒。
6、融油：在酒中滴一滴食用油，如果食用油在酒中能自然均勻擴散開和下沉則爲好酒。
7、酒花：將酒瓶倒置，就能見到分佈均勻的酒花，酒花密集且消失緩慢的即爲優質酒。
