1、材料：羊1000克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、蔥花10克，鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量。
2、田螺以鐵器養一天去除雜質，洗淨瀝乾水分，以適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌勻，醃製15分鐘備用。
3、羊蹄斬件備用開鍋下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下羊蹄件大火翻炒，濺少許米酒，下適量水、田螺和蠔油，以鹽、糖調味，中火燜煮30分鐘，撒上蔥花即成。
田螺洗刷乾淨剪尾
步驟3
羊蹄高壓處理
步驟4
將各種料頭改刀。溫油下料炒出香味
步驟5
小廚神來幫忙了！
步驟6
下腐乳、醬料及田螺文火慢炒
步驟7
加料酒、生抽清水和羊蹄合煲45分鐘入味
步驟8
加香芹和蒜苗乘於電磁爐鍋中
步驟9
豆腐、豆芽和土豆可以邊吃邊煮
