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可以做
  嫩肉粉的成份是蛋白酶,它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解,使肉的口感柔嫩、味道鮮美。同時,還能提高肉中蛋白質的轉化及利用率,增加營養價值。一般自家做菜時常用澱粉代替嫩肉粉,也能起到相同的作用,但效果可能稍差點。
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