紅色水稻的品種

紅稻米，即胭脂米，有“御田胭脂米（豐南胭脂稻）”和“玉田胭脂米”{紅樓夢裏所寫爲“御田胭脂稻”，田中角榮尋求的也是御田胭脂稻，爲豐南王蘭莊（舊爲玉田王蘭莊）所處}

{玉田胭脂米原產於河北省玉田縣亮甲店鎮小泉村}是一種極爲珍貴的作物，此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，裏外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。